黎族百科

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行家:董亚岭时间:2012年11月06日 灵芝自古以来,即被视为最吉祥珍贵的补品,中国使用灵芝保健至今已超过了四千年的历史,多年研究证实,灵芝有滋补强壮、延年益寿及松弛身心等益处。在中国,药用价值高,灵芝有效成分丰富的灵芝是五指山灵芝和台湾的樟芝。五指山野生灵芝是生长在湿气深重的原始森林中的真菌类植物,被誉为仙草仙药。…[详细]

行家:董亚岭时间:2012年11月07日 据清光绪《崖州志》记载:“白花菜,茎紫,生荒园里。花白,味香,宜腌酸食。杨贵妃因高力士进之,称美。自此著名。”崖州白花菜之所以珍贵,并不因为它花长得好看,是因为腌制后其味独特,醇香为各类腌制蔬菜之冠。腌制过的白花菜醇香味美、甜酸适中,还含有自然微辣,吃后满口留香。…[详细]

行家:董亚岭时间:2012年11月06日 海胆,别名刺锅子、海刺猬,雅号——“海中刺客”。渔民常把它称为“海底树球”、“龙宫刺猬”。海胆黄,不但味道鲜美,营养价值也很高。海胆还具有较广泛的药用功能。它的药用部位为全壳,壳呈石灰质,药材名就叫“海胆”。海胆不仅是一种上等的海鲜美味,还是一种贵重的中药材,海胆的外壳、海胆刺、海胆卵黄等,可治疗胃及十二指肠溃疡等。…[详细]

行家:董亚岭时间:2012年04月11日 居住山区的黎族,采集莉嫩(剥去叶子取幼嫩的茎条)、子温(取幼茎和叶子)等野菜,洗干净后盛入陶罐,倒入凉米汤后密封。保存3个月或更长时间,让其发酵,腌制出具有独特味道的酸菜。“南杀”是餐桌上的独特菜肴,常吃“南杀”可以清除体内毒素和身体内的杂质。…[详细]

行家:董亚岭时间:2012年04月26日 雷公笋(学名闭鞘姜)是海南特有的野生草本植物。为姜科多年宿根直立草木,通常高1?2米,顶部常分枝,茎圆有节,稍带紫红色。又由于其嫩茎似笋,喜荫湿,风雨雷电交加天气长得更好,故海南人称之为“雷公笋”。民间多将其鲜嫩杆茎用洗米水腌制,作家常小吃,或拌炒鱼、肉,味酸质脆、肉嫩鲜美、消食去腻,是具有山区特色的“绿色食品”。 …[详细]

行家:董亚岭时间:2012年11月01日 五指山野生山蟹生长在五指山半里瀑布间,因专食野生野草、野果,故名野生山蟹。灵芝山蟹为五指山稀有珍贵佳肴。用料以五指山灵芝及五指山野生蟹配以调料精心烹制而成,初入口有一股略为苦涩的中药味,片刻后,口感却极为甘美。该道菜具有驱寒、润肾、补气,理疗关节炎及降火等疗效。…[详细]

行家:董亚岭时间:2012年11月02日 海南山牛肉主产于五指山市和保亭县。山牛是一种黄牛,体形稍小,成群野放于热带山林之中,任其自由自在。此牛在纯自然的环境中长大,近似野生,食用前需前往猎杀。山牛肉肉质特佳,香鲜兼俱。在海南,有五指山、保亭山牛肉赛鹿肉之说。 …[详细]

行家:董亚岭时间:2012年11月02日 鹿肉,常见的野味烹饪原料,肉质细嫩,味鲜美,瘦肉多,结缔组织少,可烹制多种菜式,鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素,且易于被人体消化吸收,中医认为,鹿肉味甘、性温、有补五脏和血脉之功效。海南五指山区盛产野鹿,此菜将猎取的鹿肉用味料腌制后,热油炸成,颇具山野特色。…[详细]

行家:董亚岭时间:2012年11月01日 南瓜饭是黎族乡村人的家常饭,也是招待客人的食品通常把洗净的南瓜切成手指长的片儿,然后掺入约为南瓜重量1.5倍的山兰米,加入适量的水煮。煮南瓜饭时不能随便掀锅盖,更不能搅拌,这样才能在饭煮熟之后香气四溢。。…[详细]

行家:董亚岭时间:2012年11月01日 椰子饭,又名椰子船,在海南的民间食品中,椰子饭是一种极为独特的食品,是由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成,是海南传统农家小吃。食用此种以椰子肉为底的船形小食品,是当地人民祈求幸福的象征,也是宴请贵宾和亲朋好友的上等佳品。椰子饭做法独特,风味别具一格,实为难得的天然食品。…[详细]

行家:董亚岭时间:2012年11月01日 淡水石鲮鱼一般体长15-25厘米。体长两侧扁,背部在背鳍前方稍隆起,腹部圆而稍平直。头短小,吻圆钝。是产于五指山地区的淡水优质鱼种,喜欢在河水中急流处生活、觅食,以河水中的水生虫为食,外观与泰国石鲮鱼相似,单体最大重量不足200克。肉质坚硬,味道鲜美可口,其粪便可食用,在当地很受欢迎。…[详细]

行家:董亚岭时间:2012年10月15日 黎族的主要农作物以粮食为主,而粮食中又以大米为主。黎族进食的习惯是一日三餐,由于天气炎热,爱稀不爱干。黎家极有特色的饭食是烤竹筒饭。黎族食用的蔬菜有南瓜、葫芦瓜、水瓜、木瓜、冬瓜和后来才从汉区传入的白菜、萝卜、豆角、葱、姜、蒜、芫荽等野菜。水果有香蕉、酸豆、菠萝、菠萝蜜和芭蕉树芯等。另外,烟酒和槟榔是黎族男女的嗜好品。 …[详细]

行家:董亚岭时间:2011年12月17日 黎族习惯一日三餐,主食大米,有时也吃一些杂粮。做米饭的方法一是用陶锅或铁锅煮,与汉族焖饭的方法大体相同。另一种是颇有特色的野炊方法,即取下一节众筒,装进适量的米和水,放在火堆里烤熟,用餐时剖开竹筒取出饭,这便是有名的“竹筒饭”。若把猎获的野味、瘦肉混以香糯米和少量盐,放进竹筒烧成香糯饭,更是异香扑鼻,是招待宾客的珍美食品。…[详细]

行家:董亚岭时间:2012年03月22日 黎族船型屋是黎族民居建筑的一种,流行于海南黎族聚居区。多用竹木搭建而成,外形酷似船篷而得名。一般分为三间,中间为厅,两边为居室;也有前后两间的,前面炒厅,后面为居室。黎族船型屋营造技艺黎族传统住宅,体现了黎族独特建筑风格,较为完整地“活态”保留了我国南方少数民族原始住宅形式,使史料记载得以实物见证。 …[详细]

行家:董亚岭时间:2012年04月30日 海南省五指山市毛阳镇牙合村委会初保村,是海南现今仅存的干栏式民居建筑生态自然村。该村现有67户人家,现存干栏式民居建筑房34间。黎族干栏式建筑是传统文化的重要载体,初保村的干栏式民居,建筑主体采用金字形木结构框架,墙围为木板,工艺采用镶榫推槽衔接。梁柱衔接处用木铆固定,屋顶竹架以茅草覆盖,整个建筑不用一铁一钉。充分体现了黎族干栏式民居的建筑特色。…[详细]

行家:董亚岭时间:2012年07月22日 “隆闺”是黎语,大意是“不设灶的房子”,是黎族青年男女由相识到定情的小房子。在黎族有这样一个习俗,就是儿女长到十三四岁,就不能与父母在同一间房里居住,男孩要自己上山砍木料盖,女孩则由父母帮助盖好。黎族妇女文过身后,就可以到“隆闺”里独立生活,开启新的人生篇章。实际隆闺只是黎族青年男女的一个居住形式。首先应该是青年男女的起居室,第二才是他们交朋友,谈恋爱的地方。…[详细]

行家:董亚岭时间:2012年05月08日 保亭黎族苗族自治县从山区县的实际出发,集中使用有限的资金建设文明生态村。建设过程中,不但突出民族特色,还使村庄与自然环境相互协调,打造了一道道美丽的乡村景观。…[详细]

行家:董亚岭时间:2012年05月07日 走进保亭黎族苗族自治县什玲镇南头村,不禁眼睛一亮:一栋栋两层高的楼房,错落有致;一排排钢筋混凝土结构的船形屋,装饰着黎族传统文化的图腾,让人耳目一新。这是保亭文明生态村的一个缩影,在文明生态村的建设中,该县着重彰显地方特色和民族传统,将民族风格、自然生态景色和传统文化特色与美丽新家园的建设和谐地融为一体。…[详细]

行家:董亚岭时间:2012年05月07日 保亭黎族苗族自治县什玲镇南头村里,一排排钢筋混凝土结构的船形屋,装饰着黎族传统文化的图腾,让人耳目一新。…[详细]

行家:董亚岭时间:2012年04月11日 鱼茶是黎族招待客人的主要菜肴,也是黎族人的风味食品。鱼茶味酸甜而芳香,咬食时柔软且稍韧,食之气爽神清,五内透通,深受中外食客的青睐。…[详细]

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