黎族百科

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行家:董亚岭时间:2012年04月11日 山兰酒是黎族的“茅台”,称之为“biang”。它是用黎族所居山区一种旱糯稻——山兰稻米和黎山特有的植物,运用自然发酵的办法制成。山兰米含有极为丰富的营养,以这种稀有树叶制成的酒饼更含独特悠香。山兰酒除了清醇可口、味美甘甜以外,还有延年益寿、补气养颜和滋阴补阳的功效。…[详细]

行家:董亚岭时间:2012年11月16日 黎村酒业最新推出的“黎村佳酿”酒是在继承黎族传统酿酒工艺的基础上创新开发出来的高品质白酒,由山兰米、大米、高粱、小麦等粮食精心酿造、蒸馏而成,为自然、独特、丰满、醇厚的净爽型,回味悠长。 …[详细]

行家:董亚岭时间:2012年11月16日 山兰米酒,黎家人称“酉并(biang)”酒,它以口味醇正,味道香甜,浓而不烈,并富有营养而享有“海南茅台”、“山兰玉液”、“琼浆玉液”等诸多美称,更重要的是,它包含着一个民族独特的文化内涵。不单在吃法上表现了黎族人民的一种传统饮食文化,在它的制作方法上也同样如此,其芳名也从古流传至今。 …[详细]

行家:董亚岭时间:2012年11月16日 [酉并]BIANG滴是山兰酒,以精湛的酿酒专利技术,采用五指山区特有的珍稀山兰坡糯、七仙岭下天然优质矿泉水和109种植物黎药制曲酿制,自然悬滴而成。风味独特、香醇宜人,实乃绿色保健饮品之精品。…[详细]

行家:董亚岭时间:2012年11月16日 胆木酒(山熊胆酒)系海南黎族的黎药酒,以海南七仙岭优质泉水和山兰糯酿制的山兰酒为酒基,配以胆木为主的黎药酿制而成。胆木含有生物碱类、生物碱甙类、黄碱甙、β-谷甾醇等。具有清热解毒、保肝护胆、强肾利尿、降低血压、广谱抗菌等功效,特别是对糖尿病患者有一定的疗效。 …[详细]

行家:董亚岭时间:2012年11月16日 黎宝野生灵芝酒采用五指山原始森林中纯野生灵芝和龟板、血藤、红枣、五指山泉水和本地大米,以黎族百年传统配方,经现代植物精华淬取技术加工,提取野生灵芝各种有益成份,结合现代酿酒技术精制而成,具有滋补壮阳、强身健体、补气养血、养肾、促进睡眠、防病抗衰,益智养颜,延年益寿之功效,是养生佳品。…[详细]

行家:董亚岭时间:2012年11月14日 菠萝又称凤梨,凤梨科果子蔓属,单子叶多年生草本植物,热带、亚热带水果。海南栽培菠萝已有百年历史菠萝。果肉气味芳香,甜酸适度。除鲜食外可做菜肴,也可作罐头装食品。菠萝是海南产量最大的热带水果,全岛各地均有种植。菠萝风味独特,营养价值高,是四大热带水果之一。果实含有菠萝酶,有帮助消化蛋白质、治支气管炎、利尿等功效。…[详细]

行家:董亚岭时间:2012年11月14日 荔枝有“百果之王”美誉。海南岛栽培历史悠久,荔枝的营养价值很高。它的果肉多汁,味甘美、有芳香,鲜食最好,也可酿酒,加工成罐头、蜜饯等。…[详细]

行家:董亚岭时间:2012年11月14日 芒果肉质细腻,气味香甜,含有丰富的维生素,有“热带果王”之称。芒果每年1月开花,5、6月成熟,秋芒则在9、10月间才是收获的季节。鲜果多供生食,也可加工成罐头、凉果和风味饮料。海南岛种植芒果的历史悠久,是我国芒果主要产区。这里品种众多,其中象牙芒、台农、金黄、白玉芒、青皮芒、贵妃、红金龙、吕宋芒、鸡蛋芒、龙井大芒和秋芒都为我国大陆稀有。 …[详细]

行家:董亚岭时间:2012年11月13日 龙眼又叫桂园、荔枝奴,是海南岛著名的珍果之一。它皮薄肉脆味甜,果形圆,大的如拇指,小的如食指。加工晒干除皮后被称为圆肉,可入中药。龙眼自古以来,被视为珍贵的滋补品。龙眼营养丰富,是珍贵的滋养强化剂,新鲜龙眼味甘如蜜,除鲜食外,还可制成罐头、酒、膏、酱等,亦可加工成桂园干肉等。此外龙眼的叶、花、根、核均可入药。…[详细]

行家:董亚岭时间:2012年11月13日 椰子是典型的热带作物,也是热带地区风景植物之一。海南椰子遍布全岛,栽培已有2000年以上历史,以东南沿海一带为多,其中文昌县享有“文昌椰子半海南”之美誉。椰子肉、汁都是嫩的比老的好吃,汁以喝当场采摘的鲜椰汁为美。椰子用途很广,椰肉可加工成多种食品,用以炖鸡,便成海南佳肴之一。…[详细]

行家:董亚岭时间:2012年11月13日 菠萝蜜结果于树干或主枝上,也叫“树菠萝”、“木菠萝”。海南岛全岛普遍栽培。每年春天开花,夏秋间果熟,成熟时香气飘溢。菠萝蜜果的果实浅黄色,品种主要分为湿包和干包两大类,湿包菠萝蜜果皮坚硬,肉瓤肥厚,多汁、味甜,香气特殊而浓;干包菠萝蜜果汁少、柔软甜滑,鲜食味甘美,香气中等。菠萝蜜的果肉厚,呈金黄色,质细嫩而脆,胜似鲜美的荔枝,味甜而香,品质上等。…[详细]

行家:董亚岭时间:2012年11月13日 杨桃貌似教科书上那样的五角星形状的。不只是和杨桃的外表一样奇特,杨桃的口感也堪称一流。杨桃分好多种,有熟杨桃,有酸杨桃。熟杨桃是甜的、水分特别多,而酸杨桃可以蘸酱料吃,配点辣椒、酱油然后拌在一起,特别爽口。酸杨桃还可药用,可以除脸上长的汗斑等等。 …[详细]

行家:董亚岭时间:2012年11月13日 人心果此果外形很象人的心脏,故因形得名。人心果在夏季成熟上市,每个重50至100克。果皮呈浅咖啡色,表面粗糙,未成熟的果含有很多单宁,味涩,摘下后需存放几天,将果肉催熟再吃。人心果当水果生吃,味极鲜美,还可制成果浆,晒成果子干,酿成果子酒。…[详细]

行家:董亚岭时间:2012年11月13日 莲雾,莲瓣上的雾露,果末吃,名字就先让人心动。大凡吃过莲雾的人都有同感:只有莲雾,才真正称得上是“水”果,莲雾的含水量是水果中最多的,大有争夺“夏日水果皇后”的实力。台湾人称之为水蒲桃和水石榴,广州人更贴切,直接唤它叫“水翁”。在三亚还叫莲雾,方言又称“甜葡”,叫法各有不同,却从来形态清碧水灵,味道爽口甜润。…[详细]

行家:董亚岭时间:2012年11月13日 番荔枝为热带水果,果实清甜,以其独特香味,被列为热带名果之一。恰似佛头,故有佛头果、释迦果之称。味略甜,奶黄油色或乳白色,呈乳蛋糕状,并具芳香,鲜食香甜,风味甚佳。果实可食率67%。番荔枝营养极丰富,热量极高,能养颜美容、补充体力、清洁血液、健强骨骼、预防坏血病、增强免疫力、抗癌。自古称为上等滋补品,营养价值极高。 …[详细]

行家:董亚岭时间:2012年11月13日 小米蕉是海南的热带水果之一。小米蕉果肉芳香,蕉皮有青绿色和鹅黄色的,剥掉蕉皮,肉质呈鹅黄色,香甜可口,芬芳扑鼻。小米蕉的外观与其它香蕉小的时候很像,几乎能以假乱真,也是生在芭蕉树上。种植小米蕉一年就可结果上市,南部地区更快,栽苗6-8个月就结果。主要分于陵水、三亚、乐东、文昌、琼海、万宁、澄迈、临高等。…[详细]

行家:董亚岭时间:2012年11月13日 槟榔酒是我国海南黎族的特色酒。槟榔酒是一种新型的低度保健酒,以优质槟榔、黎族特产山兰糯及人参等多味名贵中药、优质矿泉水,经科学方法酿制而成,口味芳香醇厚,具有驱虫固齿、提神醒脑、理经通脉、益精壮阳、行水下气等功能。该酒香醇可口,风味独特,醉不冲头。 …[详细]

行家:董亚岭时间:2012年10月15日 琵琶蟹是海南名特产,学名“蛙形蟹”。因其貌怪异,产地渔民又称之为“琼兽蟹”。其体征为:头胸甲呈蛙形,状似琵琶琴,螯足壮大,对称,前足四对,指节均扁平呈铲状,且具软毛。与其它蟹最大区别是直行而不是横行。琵琶蟹生活于近海10-30米深处的沙底上,多潜伏沙中。海南主要产区在陵水新村港湾一带。每年3月前后为捕捞旺季,这时的琵琶蟹,体大,肉肥,味极鲜美。…[详细]

行家:董亚岭时间:2012年10月30日 苦丁茶是中国一种传统的纯天然保健饮料佳品,来源为冬青科植物大叶冬青(学名:FoliumllicisLatifoliae)的叶。生于山坡、竹林、灌木丛中。苦丁茶系纯天然多功能保健珍品,被海外人士誉为“长寿茶”、“美容茶”。现代医学研究证明,苦丁茶有明显的药用作用,治风热头痛、齿痛、耳鸣,有降血压、化血脂、预防动脉硬化、除腻解酒等功效。…[详细]

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