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知道五指山野菜---白花菜吗?

2012-11-09 13:05:17 本文行家:董亚岭

白花菜,其籽长似纽扣,所以名为“纽扣菜”,学名:龙葵。株高100厘米左右,叶片呈掌状,边缘有很浅的锯齿,开小白花或略带红晕。常见于河岸边、沟边、田角等湿润的地方。主要采集其嫩茎叶食用,以花瓣刚露出时采摘品质最好。白花菜(纽扣菜)味微苦,但吃下去之后嘴里却“苦尽甘来”,非常适合在炎夏食用。清凉去火、开胃功效。

                                                        五指山野菜---白花菜

2白花菜(纽扣菜)

       白花菜,其籽长似纽扣,所以名为“纽扣菜”(海南话音译为“衣纽菜”),也曾被称为“革命菜”,学名:龙葵。主要采集其嫩茎叶食用,以花瓣刚露出时采摘品质最好。纽扣菜株高100厘米左右,叶片呈掌状,边缘有很浅的锯齿,开小白花或略带红晕。常见于河岸边、沟边、田角等湿润的地方。 

白花菜白花菜(纽扣菜)

          白花菜(纽扣菜)俗名“衣纽菜”,是一种白花科的野生草本植物,《本草纲目》上有记载,在《药典大全》里也有详细的描述,科研部门的测定显示它富含对人体有益的十七种微量元素,明显高于雪里红和其它阔叶蔬菜。白花菜(纽扣菜)味苦,但吃下去之后嘴里却“苦尽甘来”,非常适合在炎夏食用。清凉去火、开胃功效。

        白花菜(纽扣菜)性味:苦、辛、温、有小毒。食用有开胃健脾、增强食欲、防病治病等多重功效。纽扣菜生长于村边园坎田埂闲散地上,是一种灌丛植物,春夏时节叶子繁茂幼嫩,及时采摘幼嫩叶子回家加工吃用不失为一种天然甘苦味道,初尝有点微苦,越吃越觉微苦过后有甘畅。滚瘦肉蛋花,确是有名靓汤。

                                                                                    (编者注:图片为亚岭拍摄)

        相关 链接:

       龙葵 别名  野茄、天茄子、老鸦酸浆草、天泡草。   
      来源  为茄科植物
龙葵Solanum nigrum L.的地上部分。

龙葵龙葵

        植物影态  一年生草本,高30~60cm。茎直立,上部多分枝,稀被白色柔毛。叶互生,卵形,长2.5~10cm,宽1.5~5.5cm,全缘或具波状齿,先端尖锐,基部楔形或渐狭至柄;叶柄长达2cm。花序短蝎尾状或近伞状,侧生或腋外生,有花4~10朵,花序梗长1~2.5cm;花细小,柄长约1cm.下垂;花萼杯状,绿色,5浅裂;花冠白色,辐射状,5裂,裂片卵状三角形,约3cm;雄蕊5,花药顶端孔裂;子房上位,卵形,花梓中部以下有白色茸毛。浆果球形,直径约8mm,熟时黑色。种子多数,近卵形,压扁状。花、果期9~10月。生于路旁或田野,分布于全国。
        采制  夏、秋二季采割,除去杂质,干燥。
        化学成分  含龙葵碱(solanigrine)、澳茄胺(solasodine)、龙葵定碱(solanigriIliIle)、皂苷、维生素C、树脂。
        药理  有抗炎作用,对动物的过敏性、烧伤性、组胺性休克有保护作用,并能促进抗体的形成;可抑制外周葡萄糖的利用,因此具有升高血糖的作用。此外还有镇咳、祛痰、兴奋平滑肌及中枢神经等作用。
        性味  性寒,味苦、微甘;有小毒。
        功能主治  清热解毒,利尿。用于疮痈肿毒,皮肤湿疹,小便不利,老年性慢性支气管炎,白带过多,前列腺炎,痢疾。用量9~15g。
        配伍应用  ①小便不利:配木通、芫荽。②老年性慢性支气管炎:配桔梗、甘草。③疮痈肿毒,皮肤湿疹:单味水煎服。
                                                          (来源:医学全在线         龙葵)

参考资料:
[1] 海南特色蔬果网 http://hi.baidu.com/百度空间
[2] 崖州白花菜 http://www.feiooo.com/飞蛾网
[3] 五指山野菜 http://www.xoyin.com响应网
[4] 定安民间菜肴 http://www.dingan.gov.cn/今日定安
[5] 龙葵 http://www.med126.com/
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董亚岭董亚岭,男,海南省三亚市人,黎族。系海南诗社会员,海南省五指山文化研究会副会长,黎语文学会常务理事、副会长,海南省东方市黎族文化研究会顾问。

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